TRIPA SALDA
Plato que ha desaparecido prácticamente de las mesas luzaidarras, aunque todavía en algunas casas sigue cocinándose.
Para realizarlo es necesario una oveja con abundante sebo.

KATALABROX
Gateau á la broche. (foto superior) Exquisito bizcocho de molde cónico. Se hacía en la brasa del fogón lentamente y se añadían capas hasta formar una torre cónica. Se hacía en ocasiones muy especiales, hoy en día apenas se hace.

MARRAKUKU
La base de elaboración del marrakuku es el talo (torta de harina de maíz con una pizca de sal). Se trocea queso fresco y se envuelve con el talo haciendo una bola.